Hij schrijft over voedsel voor Trouw, Kassa en Foodies.Jeroen werkte verder voor verschillende bladen, waaronder Rails, als restaurantrecensent.
Naast eten weet Jeroen van reizen. Zijn Ronde van Gallië werd onlangs uitgeroepen tot de Beste Reisgids 2010.
‘De gids die verwijst 9 volgens Vereniging van Reisboekhandels ) naar het gelijknamige stripboek van Asterix het, is een must voor Frankrijkliefhebbers en smulpapen. Jeroen Thijssen vergelijkt het Gallië van toen met het Frankrijk van nu.’